Nici voi n-ați mâncat praz până la diversificarea primului născut, ca mine? 🤭 Și de-abia acum, la al doilea i-am descoperit valoarea ascunsă.

Din dorința de a aduce cât mai multe plante în viața noastră alimentară și de a avea farfurii cât mai diverse am strâns multe rețete și, iată, vi le împărtășesc. Așadar, luați și notați:

Cartofi noi (sau nu) cu praz, rozmarin și usturoi.

Ingrediente:

• cartofi (noi când e sezonul);

• usturoi;

• doi praji;

• două cepe echalotte;

• o legătură de pătrunjel;

• o linguriță de muștar;

• puțin lapte de migdale (sau de care vreți voi);

• ulei de măsline de gătit;

• cimbru;

• rozmarin;

• sare.

În rețetele mele improvizez mult pe ingrediente și cantități, așadar simțiți-vă libere să puneți cât usturoi vreți, ce tip ce ceapă vreți, ce lapte simțiți voi și așa mai departe.

Am spălat cartofii – îi puteți tăia sau nu – și i-am fiert cu tot cu coajă în apă cu busuioc, sare și rozmarin. Foarte important pentru gustul lor final este să fie fierți cu toate condimentele. I-am scurs apoi și i-am amestecat cu ulei de măsline, usturoi ras și și mai mult rozmarin. Apoi i-am pus 20 minute în Airfryer la 200°C.

Prazul l-am tăiat rondele, la fel și ceapa și le-am călit împreună în puțin ulei de măsline până s-au înmuiat bine. Apoi am pus muștarul, laptele de migdale, pătrunjelul tocat și sarea și am mai lăsat totul puțin pe foc.

Am servit cartofii pe patul de praz.

Divin. Divin cu totul!

(rețeta video aici)