Oh, bruschetele mele pe care le-am improvizat prima oară acum vreo șapte ani și ceva, poate chiar opt, cu ce aveam prin frigider. Și de atunci le-am tot repetat la fel. Singurele lucruri pe care le-am schimbat au fost să înlocuiesc crema de brânză cu una calitativă, legumele – legume bio acum și așa mai departe. Însă gustul este același de atunci. Mi-a plăcut atât de mult, încât am făcut aceste bruschete de zeci de ori. Îmi aduc aminte când eram însărcinată cu Clara și la un moment dat, îmi făceam aproape zilnic, fiind unul dintre lucrurile care într-adevăr îmi făceau poftă chiar și atunci când mi-era foarte rău.

Ingredientele sunt:

• pâine crocantă integrală Wasa;

• cremă de branză;

• salsa de roșii, anume:

      ○ roșii;

      ○ ceapă verde;

      ○ usturoi;

      ○ pătrunjel proaspăt;

      ○ mentă proaspătă;

      ○ zeama de la 1/2 lămâie;

      ○ busuic & sare;

• porumb;

• ton mărunțit + zeama de la cealaltă jumătate de lămâie;

• ciuperci Portobello;

• avocado.

Salsa de roșii am făcut-o amestecând toate ingredientele tocate mărunt.

Tonul l-am scurs de apă și l-am amestecat cu zeamă de lămâie.

Apoi am montat bruschetele întinzând pe fiecare în parte cremă de branză (am folosit-o pe cea cu mărar de la Artesana), peste care am pus salsa de roșii, porumbul (grijă la ingrediente – multe au zahăr), tonul cu lămâie, ciupercile gătite ușor la abur și avocado felii.

Merg minunat ca gustare – super spațioasă chiar- când vine cineva pe la voi sau când pur și simplu vă e poftă cum mi-e mie acum când scriu rețeta. 🤤

(rețeta video aici)