Sunt preparate pe care le fac în fiecare an, odată cu venirea toamnei, și de care nu cred că m-aș putea plictisi vreodată. Supa asta este unul dintre ele.

Ador dovleacul plăcintar, iar atunci când îl combini cu legume coapte se întâmplă ceva magic. Legumele își intensifică aromele, dovleacul devine dulce și cremos, iar toate se îmbină într-o supă cu gust bogat, numai bună pentru zilele răcoroase. Îmi place tocmai pentru că nu ai nevoie de tehnici complicate sau de o listă lungă de ingrediente ca să obții ceva atât de bun. Le pui pe toate la cuptor, le lași să se coacă frumos, apoi le transformi într-o supă cremoasă și aromată.

Iar dacă vreți să o faceți și mai cremoasă, puteți adăuga puțină smântână de gătit la final. 🌿

📝 Ingrediente:

• 1 dovleac plăcintar;

• roșii cherry;

• 1 ceapă;

• morcovi;

• 1 căpățână de usturoi;

• ulei de măsline;

• cimbru sau ce alte plante aromatice vă plac;

• sare, piper.

👩🏼‍🍳 Am pus, deci, toate legumele într-o tavă, am adaugat ulei de măsline, sare, piper și cimbru, apoi le-am copt până când au devenit moi și ușor rumenite (la 180°C parcă). Apoi le-am blenduit până am obținut această supă fină minumată, ajustând consistența cu puțină apă caldă (dacă este nevoie, ok?).

La final puteți adăuga smântână de gătit pentru un plus de cremozitate, cum ziceam mai sus.

Salvați rețeta pentru una dintre zilele acelea în care aveți poftă de ceva cald, bun și cu gust de toamnă. 🍁 Clara o iubește, apropo.

(rețeta video aici)