Foarte rapide de făcut și ultra nutritive pentru toată familia!

Varza kale este un “superaliment” extrem de nutritiv (da, da, mă repet), fiind o sursă excepțională de vitamina K (esențială pentru coagulare), vitamina C (pentru sistemul imunitar) și vitamina A (sub formă de beta-caroten). Este, de asemenea, bogată în minerale esențiale precum calciu (adesea mai mult decât laptele) și fier, oferind totodată fibre și o gamă largă de antioxidanți puternici, precum luteina și zeaxantina, care susțin sănătatea cardiovasculară și oculară.

Și ca s-o faceți plăcută, chiar cerută de copii, o puteți găti ca sos pentru pastele alea mult cerute. Cine nu ar vrea paste verzi ca Grinch?

Ingrediente:

• ~300g paste integrale

• 2 cepe echalotte

• 3-4 căței de usturoi

• ulei de măsline de gătit

• zeama de la 1/2 lime

• parmezan

• fulgi de piri-piri (opțional)

Noi folosim mereu paste integrale, încă de când a început Clara să mănânce paste.

Am opărit aproximativ 500g varză kale (cu tot cu tije) pentru 3 minute cu capac peste, le-am oprit procesul de gătire în apă cu gheață și le-am băgat în blender cu 2 cepe echalotte și 4-5 căței de usturoi striviți și tocați (ceapa și usturoiul trase la tigaie în ulei de măsline de gătit – usturoiul pus în ultimul minut). Am mai adăugat în blender zeamă de lime și apă de la paste (sau de la opărirea kalelor) și gata.

Am pus sosul peste pastele fierte, am adăugat parmezan ras și în amestecul de paste cu sos și pe deasupra în farfurie. La noi, adulții, am pus și piri-piri la final.

Delicios totul, vă garantez!

Și super sănătos!

(rețeta video aici)