Că tot este plin internetul de rețeta asta, iar vinetele sunt în plin sezon.

Ingrediente:

• 1-2 vinete;

• un ou;

• 4 lingurițe făină;

• 2 lingurițe amidon de porumb;

• usturoi granulat;

• boia de ardei dulce;

• busuioc;

• sare, piper;

• 150ml apă;

• pesmet/panko;

• sos de roșii.

Am curățat coaja vinetelor fără să le tai coditele, am tăiat vinetele pe jumătate pe lungime și le-am “feliat” cum vedeți în video, păstrându-le întregi înspre cotor. Le-am dat cu sare pentru a transpirat puțin și le-am dat deoparte.

Am pregătit amestecul de ou + făină + amidon + usturoi granulat, usturoi, sare și piper + 150ml apă, amestec în care, după ce am șters vinetele cu servețele de bucătărie, le-am îmbăiat bine de tot. Apoi le-am tăvălit prin pesmet și le-am pus la airfryer 20 minute la 190°C. Rețeta originală presupune prăjire în baie de ulei, dar am adaptat. Merg și la cuptor.

Între timp am făcut un sos de roșii cu busuioc și usturoi granulat care a acompaniat vinetele.

(rețeta video aici)