Fajitas este rețeta adusă de acasă de la tata care o face astfel de mulți mulți ani.

Am filmat rețeta asta fix înainte să se declanșeze aplv-ul lui Aris, așadar este ultima masă cu lactate pe care am avut-o. 😂🤭

Este, deci, o shaorma mexicană cu carne de pui marinată în lime și scorțișoară, gătită cu ardei în trei culori și pusă pe o lipie împreună cu smântână și guacamole. Extrem de gustoasă, sănătoasă, colorată și ușor de făcut. Impresionăm și musafiri cu ea.

Las mai jos ingredientele și modul de preparare.

Pentru pui:

• piept de pui;

• zeama de la 2-3 lime-uri;

• scorțișoară.

Pentru legume:

• ardei gras roșu;

• ardei gras galben;

• ardei gras verde;

• ceapă roșie;

• ulei de măsline pentru gătit;

• tarhon;

• cimbru;

• sare;

• piper.

Pentru guacamole:

• avocado;

• roșii tăiate cubulețe;

• ceapă roșie;

• coriandru proaspăt;

• zeama de la 1/2 lime.

Pentru servire:

• lipii;

• smântână.

Începem cu puiul, pe care îl tăiem fâșii și îl punem la marinat în zeamă de lime și scorțișoară. Îl lăsăm la frigider 30 minute până sunt gata legumele, câteva ore sau, și mai bine, peste noapte.

Pregătim tigaia. Ardeii îi tăiem fâșii, iar ceapa roșie o tăiem julienne. Le tragem pe toate la tigaie în puțin ulei de măsline până se înmoaie ușor și se rumenesc. Adăugăm tarhon, cimbru, sare și piper, după care punem carnea de pui marinată. Cu tot cu zeama de lime de la marinare. Gătim totul până când puiul este bine făcut și ușor rumenit.

Pentru guacamole, pasăm avocado și îl amestecăm cu roșiile tăiate cubulețe, ceapa roșie tocată fin, coriandrul și zeama de lime.

Încălzim puțin lipiile, apoi le umplem cu smântână, guacamole, puiul și legumele trase la tigaie.

Și gata. 🌮

Combinația dintre puiul marinat în lime și scorțișoară, ardeii ușor rumeniți, guacamole-ul fresh și smântâna rece este absolut delicioasă. E genul de rețetă pe care o repeți și o repeți și o repeți… și nu te mai saturi.

Salvați rețeta pentru următoarea seară în care aveți chef de ceva diferit.

•

•

•

• lipiile pe care le folosim sunt @casadellapiadacrm. Sunt extrem de curate ca ingrediente. Le găsiți pe @freshfulbyemag și în @auchanromania;

• smântâna de la @artesana.ro mi se pare ideală ca textură;

• la pui ținem cont să fie menționat pe cutie faptul că nu a avut contact cu antibiotice;

• uleiul de măsline pe care îl folosim la gătit este Manzanilla de la @maslinescu.online;

• scorțișoara este de la @niavis.ro;

• legumele – ce reușim de la @solsisuflet, ce nu, măcar să nu fie Turcia. 🥴

(rețeta video aici)