O rețetă super simplă, dar care îmi place foarte mult, este cea de smashed broccoli spicy (sau nu).

Ingrediente:

• broccoli crud/congelat;

• parmezan ras;

• ulei de măsline;

• fulgi de piri-piri*;

• cheddar maturat/mozarella/grana padano/etc.*.

Se face extrem de simplu, se fierbe broccoli-ul conform instrucțiunilor dacă este congelat și nu până se înmoaie de tot dacă este crud, pentru că dacă absoarbe extrem de multă apă, se fleoșcăiește toată treaba.

Apoi, pe o hârtie de copt, se pun cuiburi de parmezan ras, ulei de măsline și, dacă vreți să faceți rețeta spicy cum am făcut-o eu, fulgi de piri-piri, peste care se adaugă câte o floare de broccoli și se strivește exact ca la smashed potatoes, cu o hârtie de copt împăturită în formă de pătrat peste care se presează fundul unui pahar. Peste eu am adăugat niște cheddar maturat ras, dar puteți continua cu parmezan sau ce alte brânzeturi vreți voi (mozzarella, grana padano etc.)

Apoi am dat la cuptor pentru doar 10 minute la o 180°C și poftă bună!

(rețeta video aici)