Rețeta e vegană dacă tot sunt pe regim fără lactate încă o săptămână. 🤭

Gulia este ceva ce n-am mâncat până de curând, dar de când am schimbat sursa de unde luăm legumele am aflat ce înseamnă “de sezon” și încerc să introduc totul în dieta noastră săptămânală. Gulia e în floare acum. Așa că salvați rețeta asta pentru că e sănătate curată și bună cum poate nu vă așteptați.

 

Ingrediente:

• 2-3 gulii;

• 2 cartofi albi;

• o ceapă galbenă mare;

• un praz;

• 5-6 fire de ceapă verde;

• 2 căței de usturoi;

• pătrunjel;

• ulei de măsline de gătit;

• sare, piper, busuioc.

 

Am călit în puțin ulei de măsline o ceapa și prazul tocate, peste câteva minute am adăugat și ceapa verde împreună cu usturoiul strivit cu lama cuțitului.

După ce ceapa s-a maronit am adăugat guliile și cartofii tăiați cuburi, apoi o legătură de pătrunjel.

Peste 10 minute de amestecat aproape continuu am pus apă fierbinte (cam o cană), sare, piper și busuioc uscat și am lăsat să fiarbă până au fost gata legumele (~40 minute). Apoi am blenduit totul. N-a fost nevoie să mai completez cu apă.

În bol, peste supă am turnat puțin ulei de măsline din soiul Arbequina (găsiți la Măslinescu – are aromă de iarbă crudă, se simte mult clorofila, e minunat – soiul acesta l-am folosit și când i-am introdus lui Aris în meniu uleiul de măsline).

Poftă bună!

(rețeta video aici)